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行业陈诉 | 2018年度广东餐饮百强公布(含分析陈诉)
发布时间:2022-04-07 00:31
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本文摘要:【公布时间】2019年5月30日【公布单元】广东省餐饮服务行业协会【榜单作者】广东餐协秘书长 程钢【数据支持】餐数【公布所在】第十届中国(广州)旅店餐饮业展览会【统计领域】广东籍(总部在广东)的餐饮企业参考团体在全国规模的数据,总部在省外的餐饮企业只参考团体在广东省境内数据。【数据泉源】先由专家组客观统计并提名在广东省境内200个以上餐饮品牌,并形成初选名单,再以企业自主申报、各地市行业协会推荐和专家观察取证相联合建设综合数据库。

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【公布时间】2019年5月30日【公布单元】广东省餐饮服务行业协会【榜单作者】广东餐协秘书长 程钢【数据支持】餐数【公布所在】第十届中国(广州)旅店餐饮业展览会【统计领域】广东籍(总部在广东)的餐饮企业参考团体在全国规模的数据,总部在省外的餐饮企业只参考团体在广东省境内数据。【数据泉源】先由专家组客观统计并提名在广东省境内200个以上餐饮品牌,并形成初选名单,再以企业自主申报、各地市行业协会推荐和专家观察取证相联合建设综合数据库。

【评估尺度】以2018年度企业团体旗下所有关联品牌总营业收入作为主要指标,综合考量谋划规模、连锁门店数量、品牌知名度、食品宁静品级、供应链体系、特许谋划规范与消费者满足度等评价指标。并设计合理权重,得出分值并排挤百强榜单。

【历史榜单】《2017广东餐饮100强》《2016广东餐饮100强》《2015广东餐饮50强》《2014广东餐饮50强》2015-2018年广东餐饮市场规模与生长趋势2018年广东各地市餐饮增速全线下滑百强入围营收门槛提高38.6%半数以上企业到达20%以上高速增长百强集中度“三七”定律依然如故团体化、多品牌战略比例提升正餐、快餐占据广东餐饮百强半壁山河2018年饮品烘焙、暖锅增速强劲饮品烘焙突飞猛进,平均营收规模拔得头筹总部所在地漫衍依旧不平衡民营企业数量庞大,但营收能力较外资企业尚有庞大差距各业态门店规模对比 快餐存量大 饮品烘焙后起之秀广东餐饮百强企业走出广东比重仅46%,营收逆差86亿都会结构:饮品烘焙绝对优势 跨都会生长尚待激活热衷在购物中心开店的品牌高达77%特许谋划业务开展比例37%,加盟店总占比仅25%央厨整体设置比例仅为40%,简餐设置比最高外卖比重大幅度提升,外卖收益率整体欠佳。


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